Como Vender carne porcina

NTC 1839 ALIMENTO PARA ANIMALES.ALIMENTO COMPLETO PARA CERDOS

PREPARACION DEL JAMÓN IBÉRICO.

GUIA AMBIENTAL DEL SUBSECTOR PORCICOLA.

RAZAS DE LA ESPECIA PORCINA

A CONTINUACION DEFERENTES TIPOS DE RAZAS DE LA ESPECIE PORCINA

DUROC:

 

Caracteres generales
Censo a diciembre de 2006: 19.465 reproductoras.     Es la raza que se utiliza, como base, para actuar como finalizador en los programas de hibridación de las razas precoces e ibérica. Destaca por su buena calidad de carne, debido a su infiltración grasa, conservando unos ajustados índices de conversión.  Es una raza con perfecta adaptación a todos los medios, alta prolificidad, buena producción cárnica,  y excelente respuesta a las exigencias de la Industria Cárnica.

HAMPSHIRE:

 

Caracteres generales
La implantación de esta raza en España se ha visto mermada en los últimos años, y en la actualidad es meramente testimonial, con unos efectivos, al 31 de diciembre de 2006, de 264 reproductoras. Se destaca por producir buenas canales con mucha carne y muy poca grasa. Se obtienen unas canales de muy buena calidad en las descendencias procedentes de cruzamientos.

PIETRAIN:

 

Caracteres generales
Censo a diciembre de 2006: 7.907 reproductoras.   Es considerada como una de las más magras del mundo, y se adapta perfectamente a los diferentes medios de explotación de la cabaña porcina española. Presenta un excelente rendimiento cárnico, con unos ajustados índices de conversión, por lo que se emplea principalmente con finalizador, tanto en pureza como en diferentes cruces. Es una raza muy apreciada por la Industria Cárnica.

PERDIDAS DE LOS PORCICULTORES COLOMBIANOS POR LA PRESENCIA DEL VIRUS DE INFLUENZA.

Leyes Colombianas Relacionadas Con El Sector Porcicola.

>LEY 9 DE 1979 Por la cual se dictan las medidas sanitarias.