lunes, 12 de diciembre de 2011
RAZAS DE LA ESPECIA PORCINA
A CONTINUACION DEFERENTES TIPOS DE RAZAS DE LA ESPECIE PORCINA
DUROC:
Caracteres generales
Censo a diciembre de 2006: 19.465 reproductoras. Es la raza que se utiliza, como base, para actuar como finalizador en los programas de hibridación de las razas precoces e ibérica. Destaca por su buena calidad de carne, debido a su infiltración grasa, conservando unos ajustados índices de conversión. Es una raza con perfecta adaptación a todos los medios, alta prolificidad, buena producción cárnica, y excelente respuesta a las exigencias de la Industria Cárnica.
Censo a diciembre de 2006: 19.465 reproductoras. Es la raza que se utiliza, como base, para actuar como finalizador en los programas de hibridación de las razas precoces e ibérica. Destaca por su buena calidad de carne, debido a su infiltración grasa, conservando unos ajustados índices de conversión. Es una raza con perfecta adaptación a todos los medios, alta prolificidad, buena producción cárnica, y excelente respuesta a las exigencias de la Industria Cárnica.
HAMPSHIRE:
Caracteres generales
La implantación de esta raza en España se ha visto mermada en los últimos años, y en la actualidad es meramente testimonial, con unos efectivos, al 31 de diciembre de 2006, de 264 reproductoras. Se destaca por producir buenas canales con mucha carne y muy poca grasa. Se obtienen unas canales de muy buena calidad en las descendencias procedentes de cruzamientos.
La implantación de esta raza en España se ha visto mermada en los últimos años, y en la actualidad es meramente testimonial, con unos efectivos, al 31 de diciembre de 2006, de 264 reproductoras. Se destaca por producir buenas canales con mucha carne y muy poca grasa. Se obtienen unas canales de muy buena calidad en las descendencias procedentes de cruzamientos.
PIETRAIN:
Caracteres generales
Censo a diciembre de 2006: 7.907 reproductoras. Es considerada como una de las más magras del mundo, y se adapta perfectamente a los diferentes medios de explotación de la cabaña porcina española. Presenta un excelente rendimiento cárnico, con unos ajustados índices de conversión, por lo que se emplea principalmente con finalizador, tanto en pureza como en diferentes cruces. Es una raza muy apreciada por la Industria Cárnica.
Censo a diciembre de 2006: 7.907 reproductoras. Es considerada como una de las más magras del mundo, y se adapta perfectamente a los diferentes medios de explotación de la cabaña porcina española. Presenta un excelente rendimiento cárnico, con unos ajustados índices de conversión, por lo que se emplea principalmente con finalizador, tanto en pureza como en diferentes cruces. Es una raza muy apreciada por la Industria Cárnica.
Resoluciones Colombianas Relacionadas Con El Sector PORCICOLA.
>RESOLUCIÓN 14985 DE 1988 Por la cual se autoriza el uso de algunas enzimas y de la pimaricina en algunos productos cárnicos.
> RESOLUCIÓN ICA 315 DE 2009 "Por medio de la cual se establecen los requisitos sanitarios para le movilización de Porcinos y sus productos hacia las zonas declaradas Libres de Peste Porcino Clásica”.
>RESOLUCIÓN ICA No. 3841 DE 2009 "Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para unas zonas en proceso de ser declaradas Libres de Peste Porcŕna Clásica"
>RESOLUCION NUMERO 4282 DE 2007 (Noviembre 21) Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos cárnicos comestibles de la especie porcina destinada para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercialización, expendio, transporte, importación o exportación.
>RESOLUCIÓN 2009006158 DE 2009 (marzo 5) Diario Oficial No. 47.311 de 3 de abril de 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS Por la cual se modifica la Resolución 2008031445 del 4 de noviembre de 2008, mediante la cual se establece el listado oficial de plantas de beneficio, desposte y desprese de las especies bovina, bufalina, porcina y aves de corral que presentaron Plan Gradual de Cumplimiento, ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos - Invima.
> RESOLUCIÓN ICA 315 DE 2009 "Por medio de la cual se establecen los requisitos sanitarios para le movilización de Porcinos y sus productos hacia las zonas declaradas Libres de Peste Porcino Clásica”.
>RESOLUCIÓN ICA No. 3841 DE 2009 "Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para unas zonas en proceso de ser declaradas Libres de Peste Porcŕna Clásica"
>RESOLUCIÓN 2009006158 DE 2009 (marzo 5) Diario Oficial No. 47.311 de 3 de abril de 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS Por la cual se modifica la Resolución 2008031445 del 4 de noviembre de 2008, mediante la cual se establece el listado oficial de plantas de beneficio, desposte y desprese de las especies bovina, bufalina, porcina y aves de corral que presentaron Plan Gradual de Cumplimiento, ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos - Invima.
Decretos Colombianos Relacionadas Con El Sector PORCICOLA.
>DECRETO NÚMERO 1036 DE 1991 (Del 18 de Abril de 1991) Por el cual se subroga el Capítulo 1 del Título 1 del Decreto Número 2278 de agosto 2 de 1982.>DECRETO 4131 DE 2009 PoR el se modiñca parcialmente el Decreto 1500 de 2007, modìñcado por los
Decretos 2965 de 2008 y 2380 de _2009.
>DECRETO 3075 DE 1997 Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones.
>DECRETO 2965 DE 2008 Por la cual se modifica los artículos 20, 21 y 60 del decreto 1500 de 2007 y se dictan otras disposiciones.
>DECRETO NÚMERO 2278 (2 de agosto de 1982) “Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la ley 09 de 1979 en cuanto al sacrificio de animales de abasto público o para consumo humano y el procesamiento, transporte y comercialización de su carne”
>DECRETO NÚMERO 1500 DE 2007( Mayo 4) Por el cual se establece el reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos Destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de
inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación.
>DECRETO NÚMElRO 559 26 FEB 2008 Por el cual se modifican los artículos 20 y 21 del Decreto 1500 de 2007
>DECRETO 2162 DE 1983 Por el cual se reglamenta parcialmente el titulo V de la ley 09 de 1979, en cuanto a producción, procesamiento, transpor1e y expendio de los productos cárnicos procesados.
>DECRETO 2380 DE 2009 (junio 25) Diario Oficial No. 47.392 de 26 de junio de 2009 MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL Por el cual se modifican los Decretos 1500 de 2007 y 2965 de 2008 y se dictan otras disposiciones.
>DECRETO 2131 DE 1997 (agosto 29) Diario Oficial No. 43.120, de 3 de septiembre de 1997
MINISTERIO DE SALUD PUBLICA Por el cual se dictan disposiciones sobre productos cárnicos procesados.
>DECRETO NÚMERO 60 DE 2002 18 DE ENERO DE 2002 por el cual se promueve la aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico- Haccp en las fábricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificación.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)